[30] Koszenila

Koszenila - kwas karminowy, E-120

Jeden z popularniejszych barwników, wszechobecny, co gorsza dodawany do niemal wszystkich czerwonawych produktów dla dzieci. Jest w lodach, deserach, serkach homogenizowanych, jogurtach owocowych, galaretkach itd.
Jest po prostu wszędzie! Istna plaga.

Barwnik czerwony, naturalny.
Dlaczego taki popularny? Bo trwały. Wyjątkowo odporny na działanie światła i zmiennych temperatur.

Czemu się nie lubimy?

Po 1 nie rozumiem i nigdy  nie zrozumiem dlaczego serek truskawkowy zawierający 0,5% truskawek ma być czerwony? Nie jestem idiotką, wiem że truskawki jako barwnik sprawdzają się średnio i że żaden deser z dodatkiem truskawek nigdy nie będzie pięknie czerwony. Po co więc pakują mi do serka ten barwnik?
Nie przychodzi mi do głowy nic innego, jak tylko to, że zwyczajnie mają mnie - klienta za głupka. Smutne. Jeszcze smutniejsze jest to, że koszenila uchodzi za barwnik lepszy, bo... naturalny. Na wiele lat popadła w niełaskę, bo wyparły ją tańsze syntetyki. Teraz rządny natury klient chętniej sięga po koszenilę, bo nie jest sztuczna. Paradoks. 

Po 2 kwas karminowy nie pochodzi od żadnego uroczo czerwonego kwiatka. Pochodzi od robala.
Dokładniej od czerwca kaktusowego! Czerwiec kaktusowy to mały owad żyjący powszechnie w Meksyku. Najpierw jest radośnie mordowany, np. poprzez ugotowanie w wodzie, albo uprażenie na słońcu, a potem sproszkowany. Voila, barwnik gotowy.

Po 3 koszenila jest wysoce alergizująca. Nie wolno jej spożywać ludziom uczulonym na salicylany, oraz astmatykom.

Nie lubimy się więc. Unikamy jak możemy.

Gdzie znajdziemy?
Jak już pisałam wszędzie. :(
W sokach, w truskawkowym ptasim mleczku, jako otoczkę tabletek (co mnie już po prostu żywo wk...), w batonach, czekoladach, jogurtach, serkach, naprawdę wszędzie. Jeśli coś spożywczego, co nie jest owocem, ma czerwony/ceglastoczerwony kolor możecie spodziewać się, że jest w nim koszenila.

Ja różne rzeczy w życiu jadłam i różne dziwactwa lubię, ale pluskwiaków jakoś niekoniecznie. Nawet gdy są pięknie czerwone.

Na plus trzeba mu zaliczyć, że nie jest trujący, a przynajmniej nic o tym nie wiadomo. Nie jest też kancerogenny. Może zabić alergika. Może spowodować torsje i omdlenie u weganina, jeśli ten nie przeczyta ulotki przed spożyciem ;), ale w zasadzie nic poza tym. 

***

Ciekawostka.
Nasz kraj kiedyś słynął z produkcji tego czerwonego barwnika. Robiliśmy go z czerwca polskiego i byliśmy z tego słynni na całą Europę. Wyparły nas koszty, oczywiście.
Pierwszy spadek produkcji europejskiej rozpoczęło odkrycie Ameryki.
Potem pogrążyły nas tańsze syntetyki.
Od dziesiątek lat nie produkujemy barwnika czerwonego z czerwca polskiego.
Do czego służył? Ano nie do barwienia jedzenia. Wtedy takich durnot się nie robiło.
Służył jako farba, głównie do materiałów. Eksportowaliśmy go do wielu krajów, na ogromną skalę.